古早味蛋糕-材料超简单味道不一般

古早味蛋糕,可早餐可甜点的蛋糕。不同于戚风和海绵蛋糕,独自吃也超棒!烫面水浴法,口感十分湿古早味蛋糕-资料超简略滋味不一般润柔软,细腻的零毛孔蛋糕。假如这个蛋糕会跳舞的话,那一定是超性感的抖臀舞,棒棒哒️

用料

低筋面粉195克玉米油120克牛奶150克标签19鸡蛋12个(带壳50-55克)细砂糖160克盐1.5标签10克左右

烤盘28CM*28CM

古早标签20味蛋糕-资料超简略滋味不一般/水润古早味蛋糕-资料超简略滋味不一般零毛孔的做法

  1. 别离蛋清和蛋黄

蛋黄里参加牛奶

用蛋抽搅匀

玉米油加热

倒古早味蛋糕-资料超简略滋味不一般入低筋粉

拌和后倒入蛋黄液里

Z字型拌和均匀

打发蛋白 一点一点参加白糖

打发硬性气泡

倒入三分之一蛋白

拌和均匀

参加剩下的蛋标签11白拌和均匀

倒入烤盘中标签11

烤箱预热170度,10分钟

170度 烘焙烤形式烤60-80分钟

蛋糕上色今后,上面铺一标签17层锡纸标签5避免表皮色彩变深

制品图

切块

小贴士

古早味蛋糕和标签3海绵蛋糕、戚风蛋糕的口标签20感不同,更加水润软嫩细腻古早味蛋糕-资料超简略滋味不一般古早味蛋糕-资料超简略滋味不一般、更适合独自吃

不主张标签20再自己减糖,糖不只和口味相关,更有助于蛋白的安稳性,假如不是很娴熟,请不要随意减糖哦

我个人的经历是古早味蛋糕-资料超简略滋味不一般打到中性发泡古早味蛋糕-资料超简略滋味不一般即小弯钩的状况会比湿性大弯钩状况更好,由于后边需求翻拌的面糊量比较大,蛋白霜状况更安稳一点会更好

低温慢烤是要点,我们能够依据自己的烤箱来调整烤温

面糊量比较多,后边翻拌的时分一定要拌匀,不然会呈现布丁层

我用的鸡蛋大约连壳是50-55克左右/个

用的模具是8寸方形烤盘,2标签18*28*4cm,我们能够参阅一下。

操作设备:depelec嵌入式烤箱809

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